Keterampilan Pengolahan Ikan Sebagai Mata Pencaharian Alternatif Bagi Masyarakat Kelurahan Batu Layang Kota Pontianak
DOI:
https://doi.org/10.26418/jplp2km.v8i2.99055Keywords:
pengolahan ikan, pemberdayaan, usaha kecil, mata pencaharian alternatifAbstract
Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan meningkatkan keterampilan pengolahan ikan sebagai alternatif mata pencaharian bagi masyarakat Kelurahan Batu Layang, Kecamatan Pontianak Utara, Kota Pontianak. Mitra kegiatan adalah Kelompok Dasawisma Bougenvile yang terdiri atas 12 orang ibu rumah tangga, remaja putri, dan pemuda dengan kondisi sosial ekonomi rendah. Metode kegiatan meliputi sosialisasi, pelatihan teknis pengolahan ikan berbasis Good Manufacturing Practice (GMP), pelatihan manajemen usaha, penerapan teknologi sederhana, serta pendampingan dan evaluasi berkelanjutan. Produk yang dihasilkan meliputi bakso ikan, nugget ikan, dimsum ikan, dan kaki naga ikan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam aspek produksi (keterampilan pengolahan, diversifikasi produk, higienitas, pengemasan, dan akses pemasaran) serta aspek sosial (partisipasi, gotong royong, motivasi, kepemimpinan, dan jejaring usaha). Kegiatan ini berkontribusi terhadap pencapaian SDGs 1 (Tanpa Kemiskinan) dan SDGs 3 (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui penguatan ekonomi keluarga dan peningkatan ketahanan pangan. Disarankan agar program ini dilanjutkan melalui pembentukan kelompok usaha bersama, penguatan jejaring pemasaran digital, serta fasilitasi perizinan PIRT dan sertifikasi halal guna memperluas akses pasar.References
BPS. (2025). Tingkat Kemiskinan Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Kalimantan Barat. Badan Pusat Statistik. Retrieved from https://kalbar.bps.go.id
BPS. (2023). Kecamatan Pontianak Utara dalam Angka 2023. Pontianak: Badan Pusat Statistik Kota Pontianak.
Dinas Pangan Pertanian Perikanan Kota Pontianak (DPPP). (2022). Peta Ketahanan dan Kerentanan Pangan Kota Pontianak. Pontianak: DPPP Kota Pontianak.
FAO. (2021). The State of World Fisheries and Aquaculture 2021. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://doi.org/10.4060/cc0461en
Jamilah, J., & Mawardati, M. (2019). Hubungan tingkat kemiskinan dengan pemanfaatan sumberdaya perikanan tangkap pada kawasan minapolitan. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 3(2), 336–347. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.02.19
Knowles, M. S., Holton, E. F., & Swanson, R. A. (2020). The Adult Learner: The Definitive Classic in Adult Education and Human Resource Development (9th ed.). New York: Routledge.
Pemkot Pontianak. (2025). Profil Daerah Kota Pontianak. Pemerintah Kota Pontianak. Retrieved from https://ppid.pontianak.go.id/profil-daerah
Primadini, V., Vatria, B., & Sasongko, L. W. (2025). Karakteristik mutu nugget ikan nila dengan substitusi tepung kacang merah sebagai pangan fungsional. Manfish Journal, 6(1), 16–22. https://doi.org/10.5897/manfish.2025.00601
Suryana, Y. (2020). Pemberdayaan masyarakat berbasis kewirausahaan sebagai strategi pengentasan kemiskinan. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Daerah, 11(2), 145–156.
Vatria, B. (2021). Bimbingan teknis pengolahan bakso ikan bagi masyarakat Jongkong Kapuas Hulu Kalimantan Barat. Jurnal Kapuas, 1(2), 114–118.
Vatria, B., & Nugroho, T. S. (2022). Karakteristik mutu sosis ikan nila (Oreochromis niloticus) dengan penambahan isolat protein kedelai sebagai emulsifier alami. Manfish Journal, 2(3), 128–135.
Vatria, B., Primadini, V., & Lasmi, L. (2023). Karakteristik mutu fisik dan hedonik dimsum ikan nila dengan penambahan konsentrasi karagenan yang berbeda. Manfish Journal, 4(2), 81–86.
Vatria, B., Primadini, V., Puji, R., & Kusumawati, H. (2024). Karakteristik mutu kaki naga ikan nila dengan substitusi tepung mocaf sebagai produk diversifikasi. Manfish Journal, 5(2), 104–110.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Pengabdi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
