KARAKTERISASI GUGUS FUKOIDAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK FUKOIDAN RUMPUT LAUT Sargassum sp ASAL PERAIRAN LEMUKUTAN, KALIMANTAN BARAT, INDONESIA
DOI:
https://doi.org/10.26418/jose.v1i3.55556Abstract
Sargassum sp contains fucoidan compounds that have potential to be natural antioxidants. Fucoidan is a complex sulfate polysaccharide derived from brown seaweed through extraction processes. The purpose of this study was to determine the characteristics of functional groups and antioxidant activity of fucoidan compounds Sargassum sp from Lemukutan Island, West Kalimantan, Indonesia. Extraction of fucoidan compounds from Sargassum sp was carried out using ethanol solvent at 71 °C temperature for 2 hours, re-extracted with cold water as much as 25 ml, and heated at 250 °C temperature for 2 hours. Characterization of fucoidan functional groups using FT-IR and determination of antioxidant activity using the DPPH method. The results showed fucoidan yield was 10.67%. Based on FT-IR showed carbohydrate group, sulfate group, fucosal group, and monosaccharide group. At 300 ppm concentration, the antioxidant activity produced was 11.14%, IC50 (Inhibition Concentration 50) of the fucoidan antioxidant sargassum sp seaweed was more than 300 ppm and classified as a weak antioxidant.
Keywords: Fucoidan; Sargassum sp; DPPH; FT-IR (Fourier Transform Infrared)
References
Ansari, A. Q., Ahmed, S. A., Waheed, M. A., A, S. J., and Abrar, S. (2013). Extraction and determination of antioxidant activity of Withania somnifera Dunal. European Journal of Experimental Biology, 3(5), 502–507.
Alekseyenko, T.V., Zhanayeva, S.Y., Venediktova, A.A., Zvyagintseva, T.N., Kuznetsova, T.A., Besednova, N.N., & Korolenko, T.A. (2007). Antitumor and antimetastatic activity of fucoidan, a sulfated polysaccharide isolated from the Okhotsk Sea Fucus evanescens brown alga. Bulletin of Experimental Biology and Medicine, 143, 730–732.
Bendra, A. 2012. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Premna oblongata Miq. dengan Metode DPPH dan Identifikasi Golongan Senyawa Kimia dari Fraksi Teraktif. FMIPA. Universitas Indonesia. Depok. (Skripsi).
Bilan, M. I., Grachev, A. A, Ustuzhanina, N. E, Shashkov, A. S, Nifantiev, N. E, & Usov, A. I. (2002). Structure of fucoidan from the brown seaweed Fucus evanescens. Carbohydrate Research 337,719–730.
Boo, Jin,H., Hong, J. Y, Kim, S. C., Kang, J. I., Kim, M.K, Kim, E. J. & Hyun, J. W. (2013). The Anticancer Effect of Fucoidan in PC-3 Prostate Cancer Cells. Marine Drugs 11 (8), 2982–99.
Chandia, N.P., & Matsuhiro, B. (2008). Characterization of a fucoidan from Lessonia vadosa (Phaeophyta) and its anticoagulant and elicitor properties. International Journal of Biological Macromolecules, 42, 235–240.
Dachriyanus. (2004). Analisis Struktur Senyawa Organik Secara Spektoskopi dengan Metode DPPH dan Identifikasi Golongan Senyawa Kimia dari Fraksi Teraktif. FMIPA. Universitas Indonesia. Depok. (Skripsi).
Erniati, Zakaria FR, Prangdimurti E, and D., R., Adawiyah. 2016. Seaweed Potential: Bioactive Compounds Studies and Its Utilization As Afunctional Food Product. Aquatic Sciences Journal. 3(1): 12-17.
Hanani, E., A. Mun’im dan R. Sekarini. 2005. Identifikasi Senyawa Antioksidan dalam Spons Callyspongia sp. dari Kepulauan Seribu. Majalah Ilmu Kefarmasian, 2 (3) : 127-133.
January GG, Naidoo RK, Kirby-McCullough B, Bauer R. 2019. Assessing methodologies for fucoidan extraction from South African brown algae. Algal Research. 40: 1-8.
Junaidi L. 2013. Simple extraction and molecular weight characterization of fucoidan from Indonesian Sargassum sp. Biopropal Industri. 4(2): 49-57.
Kartini A. 2020. Aktivitas antioksidan fukoidan dari Sargassum hystrix yang diekstrak menggunakan etanol. [Skripsi]. Yogyakarta (ID): Universitas Gadjah Mada.
Kurniati, R. I. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etanol Daun Buas-Buas (Premna Cordifolia linn.) dengan Metode DPPH (2,2-difenil-1 pikrilhidrazil). Fakultas Kedokteran. Universitas Tanjungpura. Pontianak (Skripsi).
Kwak, J. Y. (2014). Fucoidan as a Marine Anticancer Agent in Preclinical Development. Marine Drugs 12 (2), 851– 70.
Kim, W. J., Koo, Y. K., Jung, M. K., Moon, H. R., Kim, S. M., Synytsya, A.,... & Park, Y. I. (2010). Anticoagulating activities of low-molecular weight fucooligosaccharides prepared by enzymatic digestion of fucoidan from the sporophyll of Korean Undaria pinnatifida. Archives of Pharmacal Research, 33(1), 125-131.
Liu X, Liu B , Wei XL, Sun Z. L, and Wang CY. 2016. Extraction, fractionation, and chemical characterisation of fucoidans from the brown seaweed Sargassum pallidum. Czech Journal of Food Science. 34(5): 406–413.
Lee, J.-B., Hayashi, K., Hashimoto, M., Nakano, T., & Hayashi, T. (2004). Novel antiviral fucoidan from sporophyll of Undaria pinnatifida (Mekabu). Chemical Pharmaceutical Bulletin (Tokyo), 52, 1091–1094.
Mak, W., Hamid, N., Liu, T., Lu, J., & White, W. I. (2013). Fucoidan from New Fucoidan from New Zealand Undaria pinnatifida : monthly variations and determination of antioxidant activities. Carbohydrate Polymers, 95, 606-614.
Molyneux, P. 2004. The Use of The Stable Free Radical Diphenylpicryl-hydrazil (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin J. Science Technology, 26 (2) : 211-219.
Mardawati, E., Achyar, C.S., dan Marta, H. (2008). Kajian Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L) dalam Rangka Pemanfaatan Limbah Kulit Manggis di Kecamatan Puspahiang Kabupaten Tasikmalaya. Laporan Akhir Penelitian. Bandung: Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjajaran. Halaman 7.
Putra, P. R. 2018. Uji Aktivitas Antioksidan Senyawa Fukoidan Hasil Isolasi dari Rumput Laut Coklat (Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agard). Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Sumatera Utara. Medan. (Skripsi).
Pereira, L., Amando, A. M., Critchley, A. T., van de Velde, F., & Ribeiro-Claro, P. J. A. (2009). Identification of selected seaweed polysaccharides (phycocolloids) by vibrational spectroscopy (FTIR-ATR and FTRaman). Food Hydrocolloids, 23,1903-190.
Panjaitan R. S dan Natalia L. 2020. Ekstraksi Polisakarida Sulfat dari Sargassum polycystum dengan Metode Microwave Assisted Extraction dan Uji Toksisitasnya. Ilmu Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta. Jakarta.
Puspantari, W., Kusnandar, F., Lioe, N. H., Laily, N. 2020. Penghambatan Fraksi Fukoidan Rumput Laut Coklat (Sargassum polycystum dan Turbinaria conoides) Terhadap α-Amilase dan α-Glukosidase. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Dramaga Bogor 16680. Vol. 23 No. 1.
Rohimat, I. Widowati, A. Trianto. 2014. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Rumput Laut Coklat (Turbinaria conoides dan Sargassum cristaefolium) yang Dikoleksi dari Pantai Rancabuaya Garut Jawa Barat. J. Mar. Res. 3(3): 304-313.
Rochim, Devan N, & Hardoko M. S. (2021). Review : Metode Ekstraksi dan Uji Aktivitas Senyawa Fukoidan dari Rumput Laut Coklat sebagai Antikoagulan Darah. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya. Malang.
Syafar F. I. 2020. Efektivitas Ekstrak Fukoidan Alga Cokelat (Phaeophyta) Sebagai Bahan Tambahan pada Xenograft terhadap Regenerasi Tulang. (Penelitian Pada Rattus Norvegicus). Program Pendidikan Dokter Gigi Spesialis. Program Periodonsia. Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin, Makassar. [Thesis].
Satyarsa, B. S. A. Potential of Fucoidan of Brown Seaweeds Sargassum sp as Innovation Therapy on Breast Cancer. Medical Education Study Program. Faculty of Medicine Udayana University, Bali.
Sinurat, E., & Kusumawati, R. (2017). Optimasi metode ekstraksi fukoidan kasar dari rumput laut cokelat Sargassum binderi sonder. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 12(2), 125- 134.
Sinurat E, Peranginangin R, Saepudin E. 2011. Ekstraksi dan uji aktivitas fukoidan dari rumput laut cokelat (Sargassum crassifolium) sebagai antikoagulan. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. 6(2):131-138.
Sinurat E, Maulida N. N. 2018. Pengaruh hidrolisis fukoidan terhadap aktivitasnya sebagai antioksidan. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. 13(2): 123-130.
Sugiono. (2017). Isolasi dan karakterisasi fukoidan dari alga coklat Sargassum sp. Jurnal Argosains, 2(1), 96-107.
Wang J. Z, Si X. Y, Oh S, Yang M. J, Yin J. S, Park D. Y, Lee J & Qian Y. G. 2013. The effect of fucoidan on tyrosinase: computational molecular dynamics integrating inhibition kinetics. Journal of Biomolecular Structure and Dynamics.
Wang, C. Y., & Chen, Y. C. (2016). Extraction and characterization of fucoidan from six brown macroalgae. Marine Science and Technology, 24(2), 319-328.
Wijaya, P. D., Paendong, E. J., Abidjulu, J. 2014. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan dari Daun Nasi (Phrynium capitatum) dengan Metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil), Jurusan Kimia, FMIPA, Universitas Sam Ratulangi. Manado. 3(1) : 11-15.
