PENGARUH FOOD QUALITY, PERSEPSI HARGA DAN RAGAM MENU KHAS TERHADAP NIAT BELI ULANG KONSUMEN RUMAH MAKAN KERAMBA

Abstract

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh Food Quality, Persepsi Harga, dan Ragam Menu Khas Rumah Makan Keramba terhadap Niat Beli Ulang Konsumen Rumah Makan Keramba. Data penelitian diperoleh dengan menyebarkan kuesioner yang menggunakan skala likert, dengan menggunakan sampel 110 orang responden. Responden dalam penelitian ini adalah konsumen Rumah Makan Keramba yang berdomisili di kota Pontianak. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling dan menggunakan teknik analisis regresi berganda.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Food Quality bernilai positif dan berpengaruh signifikan terhadap niat beli ulang rumah makan keramba,  kemudian persepsi harga bernilai positif dan berpengaruh signifikan terhadap niat beli ulang rumah makan keramba, dan ragam menu khas menu rumah makan keramba bernilai positif dan berpengaruh signifikan terhadap  niat beli ulang rumah makan keramba.

Kata Kunci: Food Quality, Persepsi Harga, dan Ragam Menu Khas Rumah Makan Keramba, dan Niat Beli Ulang Konsumen Rumah Makan Keramba.

ABSTRACT

This study aims to determine and analyze the effect of Food Quality, Price Perception, and Variety of Typical Menus of Keramba Restaurant on the Buying Intention of Consumers of Keramba Restaurant. Research data obtained by distributing questionnaires using a Likert scale, using a sample of 110 respondents. Respondents in this study were consumers of Keramba Restaurant who live in the city of Pontianak. This research uses purposive sampling method and uses multiple regression analysis techniques.

The results of this study indicate that Food Quality is positive and has a significant effect on the intention to repurchase the cage restaurant, then price perception is positive and has a significant effect on the intention to repurchase the cage restaurant, and the variety of typical menus of the cage restaurant menu is positive and has a significant effect on intention to repurchase the cage restaurant.

Keywords: Food Quality, Price Perception, and Variety of Typical Menus for Keramba Restaurant, and Consumer Repurchase Intention of Keramba Restaurant.

DAFTAR PUSTAKA

Aldaan Faikar Annafik, Mudji Rahardjo, 2012, Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Daya Tarik Iklan terhadap Minat Beli Sepeda Motor Yamaha, Diponegoro Journal Of Management Volume 1,   Nomor 2 Tahun 2012, Halaman 274-281.

Amalia, Firda, 2011, jurnal "Analisis Pengaruh Faktor Budaya, Sosial, Pribadi Dan Psikologi Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Penambah Tenaga Merek M-150 Di Semarang.

Amryyanti, R, Sukaatmadja, I.P.G, dan Cahya, K. N. (2013). Pengaruh Kualitas Layanan, Produk dan Kewajaran Harga Terhadap Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan Pada LnC Skin Care Singaraja. Journal Ekonomi dan Bisnis. 02. (01). 22-29.

Arikunto, Suharsimi. (2005). ManajemenPenelitian. Jakarta: RinekaCipta.

Chang, L. Y., dan Lee, Y. J. (2012). The Influence of E- Word Of Mouth on the Costumer"™s Purchase Decision: a case of Body Care Products.Journal Global Of Bussines Managemen. ISSN 1817-3819.

Engel. James.F.Roger. D.Black Well And Paul.W.Miniard, 1995.,Perilaku Konsumen.Jakarta.Bina Rupa Aksara.Hal. 3.

Tjiptono, Fandy. 2008. Strategi Pemasaran, Edisi 3. Jakarta: Andi.

Ghozali, Imam. 2013. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS
21 Update PLS Regresi. Semarang: Badan Penerbit Universitas
Diponegoro.

Griffin, (2005), Customer Loyalty, Jakarta : Penerbit Erlangga.

Ishak, A., dan Luthfi, Z. 2011. Pengaruh Kepuasan Dan Kepercayaan Konsumen Terhadap Loyalitas: Studi Tentang Peran Mediasi Switching Costs. Jurnal Siasat Bisnis, Vol. 15. No. 1, Januari 2011.

Kinnear, Thomas C. & Taylor, James R. 1995. Riset Pemasaran: Pendekatan Terpadu. Terjemahan. Edisi Ketiga. Jakarta: Airlangga.

Kotler, Philip.2003. Manajemen Pemasaran. Edisi kesebelas, Jakarta: Indeks kelompok Gramedia.

Kotler, Philip & Keller, Kevin Lane. 2009. Marketing Management, Edisi 13. Jakarta: Erlangga.

Kotler, Philip & Gerry Armstrong, (2014): Principle Of Marketing, 15th edition. New Jersey: Pearson Pretice Hall.

Lee, Simon dan Lawson- Body, Assion. (2011). Perceived Dynamic Princing. Journal Of Industrial Management & Data System.

Levitt, Theodore, 1987, Impedansi Pemasaran, Edisi Revisi, Jakarta, Erlangga.

Lupiyoadi dan Hamdani, 2006. Manajemen Pemasaran jasa Edisi kedua

Nugroho J. Setiadi. 2013. Perilaku Konsumen (edisi revisi). Jakarta : Kencana Perdana Media Grup.

Peter, J.Paul, Olson, Jerry C. (2002). Consumer Behavior: Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran. Edisi Bahasa Indonesia, Jilid 1.

Priyatmoko, Slamet Andi. 2015. Pengaruh Lifstyle dan Social influence terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Sepatu Futsal Specs). Skripsi. Purworejo: FE Universitas Muhammadiyah.

Rahadian Ali Oetomo. (2012). Analisis Pengaruh Keberagaman Menu, Persepsi
Harga dan Lokasi terhadap Mnat Beli Ulang Konsumen (Studi Pada
Restoran Waroeng Taman Singosari Semarang). Laporan Penelitian
:Universitas Diponegoro Semarang.

Raharjani, J.,   (2005),   Analisa Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pemilihan Pasar Swalayan Sebagai Tempat Berbelanja (Studi Kasus Pada Pasar Swalayan Di Kawasan Seputar Simpang Lima Semarang), Jurnal Studi Manajemen dan Organisasi,   Vol.2 No.1, Januari 2005.

Rangkuti, Raka Randra dan Sulistyawati, Eka. 2014. Pengaruh Social Influence   dan Lifestyle terhadap Niat Membeli Pada Carrefour. Jurnal Manajemen. Bali.

Rifqi, Fariz Fathur. 2020. Pengaruh Social Infulence, Lifestyle dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Jenis Sepatu Sneakers. Skripsi. Pontianak: FEB Universitas Tanjungpura.

Sangadji, E.M., dan Sopiah. 2013. Prilaku Konsumen: Pendekatan Praktis Disertai:Himpunan Jurnal Penelitian. Yogyakarta: Penerbit Andi.

Schiffman and Lazar Kanuk, 2000, Costumer Behavior, Internasional Edition, Prentice Hall.

Schiffman, Leon dan Kanuk, Leslie Lazar. 2008. Perilaku Konsumen Edisi Ketujuh. Jakarta: Indeks.

Schiffman, L. G. & Wisenblit, J. L. (2015). Consumer Behavior Edisi 11 Global Edition . England: Pearson Education Limited

Setiadi, J Nugroho. 2013. Perilaku Konsumen Perspektif Kontemporer Pada Motif, Tujuan, dan Keinginan Konsumen. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.

Soelistio, Yuwan. 2016. Pengaruh Persepsi Harga, Promosi, Dan Kualitas
Layanan Terhadap Minat Pembelian Ulang Jasa Paket Pos Indonesia.
Skripsi.

Sulistyari, Ikanita Novirina, 2012, Analisis Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk, Dan Harga Terhadap Minat Beli Produk Oriflamme (Studi Kasus Mahasiswi Fakultas Ekonomika Dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Diponegoro Semarang), Diponegoro Journal of Management, Volume 1, Nomor 1, Tahun 2012.

Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R and D. Bandung: Alfabeta.

Sumarwan, Ujang. 2014. Perilaku Konsumen Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran,   Ghalia Indonesia. Bogor.

Wikipedia. 2021. Social Influnece. Diunduh dari www.en.wikipedia.org pada tanggal 10 Oktober 2021.

Wikipedia. 2021. Gaya Hidup. Diunduh dari www.id.wikipedia.org pada tanggal 10 Oktober 2021.

Zeithaml, V. A., Bitner, M. J., and Gremler, D. D. (2013). Service Marketing, Sixth Edition. America : Mc Graw Hill.