PENGARUH PERSEPSI HARGA, KUALITAS MAKANAN, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG DI RUMAH MAKAN CAPCHAY GOBAY PONTIANAK

Abstract

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh persepsi harga, kualitas makanan dan kualitas pelayanan terhadap minat beli ulang di rumah makan Capchay Gobay di Pontianak. Jenis penelitian yang digunakan merupakan penelitian kuantitatif, sedangkan teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner. Populasi dalam penelitian ini adalah keseluruhan konsumen yang   berlangganan di rumah makan Capchay Gobay yang berada di Pontianak ada beberapa juga yang berasal dari kuburaya tepatnya daerah sungai raya dalam. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik nonprobability sampling dengan jumlah sampel sebesar 150 konsumen rumah makan Capchay Gobay dan menggunakan kuesioner sebagai instrumen pengumpulan data. Teknik analisis data yang digunakan adalah metode sem-pls dengan bantuan aplikasi smartpls 4.0.9.4. Hasil penelitian ini menunjukkan Variabel bahwa Persepsi Harga (X1) berpengaruh terhadap minat beli ulang (Y) Variabel Persepsi Harga terhadap minat Beli ulang memiliki nilai p-values 0.022 (< dari 0.05) dan t-statistic 2,031 (> dari 1.96). Variabel Kualitas Makanan (X2) berpengaruh terhadap minat beli ulang (Y) Variabel Kualitas Makanan terhadap minat Beli ulang memiliki nilai p-values 0.002 (< dari 0.05) dan t-statistic 2,975 (> dari 1.96). Dan Variabel Kualitas Pelayanan (X3) memiliki pengaruh positif terhadap Minat Beli Ulang (Y) Variabel Kualitas Pelayanan terhadap Minat Beli Ulang memiliki nilai p-values 0.000 (< dari 0.05) dan t-statistic 4,911 (> dari 1.96). Di Rumah Makan Capchay Gobay Pontianak.

Kata Kunci : Persepsi Harga, Kualitas Makanan, Kualitas Pelayanan, Minat Beli Ulang.

DAFTAR PUSTAKA

Alma, Buchari.2012. Manajemen Pemasaran Dan Pemasaran Jasa. Bandung: Alfabeta.

Andi. Fandy, Tjiptono. 2011. Service Management Mewujudkan Layanan Prima. Edisi. 2. Yogyakarta: Andi.

Anugrah, W., & Sitohang. S. (2015). Pengaruh Produk, Harga, Promosi, dan Merk Terhadap Keputusan Pembelian Ulang. Jurnal Ilmu dan Riset Pemasaran. Volume 4, Nomor 10

Awi, Y. L., & Chaipoopirutana, S. (2014, August). A study of factors affecting consumer"™s repurchase intention toward XYZ restaurant, Myanmar. In  International Conference on Trends in Economics, Humanities, and Management  (pp. 181-184).

Bahar, A., & Sjahruddin, H. (2017). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen dan minat beli ulang.

Cahyono, T. D. (2016). Analisis Pengaruh Persepsi Kualitas dan Persepsi Nilai Terhadap Kepuasan Konsumen dan Minat Beli Ulang. Jurnal Tambora, 1(3), 11-24

Campbell, Cockril dan Goode. (2010). The Strategy and Tactics of Pricing. New York: Kogan Page.

Dharmmesta, B. S., & Handoko, T. H. (2014). Manajemen pemasaran.  Bpfe: Yogyakarta.

Djaslim saladin,2007, Manajemen Pemasaran, Bandung; Linda Karya

Fairliantina, E., & Paniroi, J. (2022). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan promosi terhadap keputusan pembelian di denny"™s restoran Senayan City. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Keuangan, 4(9).

Fandy Tjiptono, Dan Gregorius Chandra. 2012. Service, Quality And Satisfaction.

Ferdinand, A. 2014. Metodologi Pedoman Penelitian Untuk Penulisan Skripsi Tesis Dan Disertasi Ilmu Manajemen. Edisi 5. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro ------------------ 2014. Structural Equation Modeling Dalam Penelitian Manajemen Model-Model Rumit Dalam Penelitian Untuk Skripsi, Tesis Dan Disertasi Doktor. Edisi 5. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoroe.

ganep"™s di kota solo". Jurnal Manajemen Pemasaran. Vol. 4 No. 2.

Hair Joseph F, C. M. (2017). Partial Least Squares Structural Equation Modeling. Hamburg: Springer.

Hasan, Ali (2018). Marketing dan Kasus-Kasus Pilihan (cetakan pertama). Yogyakarta: Media Pressindo.

Howard, John A., & Jagdish N. Sheth, 2004. Cunsumer Behavior and Marketing Strategy. Boston: penerbit Irwin / Mc Graw Hill

Iwan Kurniawan, Suryono Budi santoso dan Bambang Munas Dwiyanto. 2008. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Ulang Produk Serta Dampaknya Terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi Kasus Pada Produk Sakatonik Liver Di Kota Semarang). Jurnal Manajemen Pemasaran, 64, 1-14.

Iwan, A., & ChuchmaÅ‚a, A. (2012). Perspectives of applied graphene: Polymer solar cells.  Progress in Polymer Science,  37(12), 1805-1828.

Knight John. B dan Kotchever L.H, 2012, Quantity Food Production, Planning and Management. Boston: Penerbit Massachuenet

Kombinasi, Dan R&D. Edisi 3, Bandung: Alfabeta

Kotler, Philip and Gary Armstrong. 2014. "Principles of Marketing 15th edition". Pearson Education, Inc. new Jersey

Lee, Simon and Lawson- Body, Assion. (2011). Perceived Dynamic Princing. Journal Of Industrial & Data System.

Lupiyoadi, Rambat. 2014. Manajemen Pemasaran Jasa. Edisi 3.Jakarta: Salemba.

Margaretha, S Fiani dan Edwin japarianto. 2012. "Analisa pengaruh Food

Marthianus, J., Wararag, P. C., & Jokom, R. (2016). Pengaruh restoran atmosfer, kualitas makanan dan kualitas layanan terhadap perceived value konsumen restoran de soematra Surabaya.  Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa,  4(2), 199-216.

Potter, N.N dan Hotchkiss, 2010. "Food Science". The AVI Publishing Company Inc., Westport, Connecticu

Puspitasari, D. (2006). Analisis pengaruh persepsi kualitas dan kepuasan pelanggan terhadap minat beli ulang (Studi kasus pada maskapai penerbangan garuda keberangkatan Semarang) (Doctoral dissertation, program Pascasarjana Universitas Diponegoro)

Quality & brand image terhadap keputusan pembelian roti kecik toko roti

Rahma, E. S. (2007). Analisis pengaruh kualitas layanan dan citra merek terhadap
minat beli dan dampaknya pada keputusan pembelian (studi pada pengguna
telepon seluler merek sony ericson di kota Semarang) (Doctoral dissertation, Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro).

Rangkuti, F. (2018). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis Cara Perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Resti Devi., & Harry Soesanto. (2016). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Pelayanan Melalui Kepuasan Pelanggan Terhadap Minat Beli Ulang Pada Rumah Kecantikan Sifra Di Pati. Jurnal Of Management. Universitas Diponegoro. Vol. 5 No. 1, Tahun 2016, Hal 1-12. ISSN (Online): 2337- 3792

Saidani, B., & Arifin, S. (2012). Pengaruh kualitas produk dan kualitas layanan
terhadap kepuasan konsumen dan minat beli pada ranch market. JRMSI-Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia, 3(1), 1-22

Saidani, B., Lusiana, L. M., & Aditya, S. (2019). Analisis pengaruh kualitas website dan kepercayaan terhadap kepuasan pelanggan dalam membentuk minat pembelian ulang pada pelanggan shopee. JRMSI-Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia, 10(2), 425-444.

Santi, E. R., & Supriyanto, A. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Kepuasan Pelanggan, Dan Promosi Online Terhadap Minat Beli Ulang (Studi Kasus Pada Sate Taichan Banjar D"™Licious). In Jurnal Sains Manajemen dan Kewirausahaan (JSMK)  (Vol.  2, Issue  1).

Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif an R&D. Bandung: Alfabeta.

Supriono, F. A. (2017). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap Minat Pembelian Ulang (Survei pada Konsumen Go-ride di Kota Surabaya). Malang. Jurnal Administrasi Bisnis (JAB). Vol. 50 No. 2 september 2017. administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id

Tjiptono, Fandy. 2014. Pemasaran Jasa. Jatim: Bayumedia Publishing.

Wiyono, G. (2020). Merancang Penelitian bisnis dengan alat analisis SPSS 25 & SmartPLS 3.2.8. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.

Yamit, Zulian .     2010.     Manajemen Kualitas Produk & Jasa. Yogyakarta : Ekonisia.

Yazid. 2005. Pemasaran Jasa (Konsep dan Implementasi). Yogyakarta: Ekonosia.

Yogyakarta.