PENGARUH CITA RASA, VARIASI PRODUK DAN DESAIN PRODUK TERHADAP KEPUASAAN DAN DAMPAKNYA PADA MINAT BELI ULANG TOFU DI PONTIANAK

Abstract

Abstrak

Dessert adalah hidangan yang pada umumnya disantap setelah menu utama. Dessert akhir-akhir ini sudah menjadi makanan yang sangat digemari dan menjadi persaingan bisnis dibidang kuliner salah satu nya dessert tofu di Pontianak yang mengalami penurunan penjualan disetiap tahunya. Penelitian ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis pengaruh Penelitian cita rasa, variasi produk dan desain produk terhadap kepuasan dan dampaknya pada minat beli ulang tofu di pontianak ini merupakan penelitian asosiatif, yang bersifat menanyakan suatu hubungan antara dua variabel atau lebih. di dalam penelitian ini variabel independen yaitu Cita Rasa, Variasi Produk , Desain Produk, dan variabel dependen yaitu Minat Beli Ulang dan variabel mediasi yaitu kepuasan. Penelitian ini dilakukan di Kota Pontianak khususnya terhadap konsumen yang membeli produk tofu. Sumber data dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini berupa kuesioner. Populasi penelitian ini adalah semua konsumen yang membeli produk tofu di pontianak metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode non-probability sampling, khususnya metode purposive sampling. Total sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah sebanyak 200 responden. Metode analisis yang digunakan uji instrumen, uji asumsi klasik, analisis jalur(path analysis) dan pengujian hipotesis dengan menggunakan SPSS versi 23.

Hasil penelitian ini menunjukan berdasarkan pengujian hipotesis disimpulkan bahwa Cita Rasa, Variasi Produk dan Desain Produk berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan dampak dari Minat Beli Ulang Tofu di Pontianak.

kata kunci: Cita Rasa, Variasi Produk, Desain Produk, Kepuasan, Minat Beli Ulang.

DAFTAR PUSTAKA

Alvian, M. S., & Prabawani, B. (2020). Pengaruh sales promotion dan keragaman produk pada shopee terhadap minat beli ulang melalui kepuasan konsumen sebagai variabel intervening. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis,  9(2),  191-200.

Arsyanti, N. M., & Astuti, S. R. T. (2016). Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Layanan dan Keragaman Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Serta Dampaknya Terhadap Minat Beli Ulang (Studi pada Toko Online Shopastelle, Semarang). Diponegoro Journal of Management,  5(2),  291-301.

Bayhaqi, Y. (2006).  Analisis Pengaruh Kualitas Layanan, dan Keunggulan Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Dampaknya Pada Minat Membeli Ulang (Studi Kasus: Pada Auto Bridal Semarang)  (Doctoral dissertation, Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro).

Bima, B. (2019). Pengaruh cita rasa, harga dan promosi melalui media sosial terhadap keputusan pembelian konsumen kopi janji jiwa bekasi  timur  skripsi.

Finthariasari, M., Ekowati, S., & Krisna, R. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Display Layout, Dan Variasi Produk Terhadap Kepuasan Konsumen. Ekombis Review: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis,  8(2),  149-159.

Hasan, A. (2018). Jurnal Indovisi; Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk dan harga Terhadap Minat Beli Pakaian. Indonesian Indovisi Institute.

Hidayat, R., & Resticha, D. (2019). Analisis Pengaruh Variasi Produk Dan Labelisasi Halal Terhadap Kepuasan Konsumen Untuk Meningkatkan Minat Beli Ulang Pada Kosmetik Wardah.  Journal of Applied Business Administration,  3(1), 40-52.

Garrow JS dan James WPT. 2010. Human Nutrition and Dietetics. Ninth. Edition. Edinburgh: Churchill Livingstone. Page 124.

Jasella, D. T., Derriawan, D., & Hendratni, T. W. (2020). Pengaruh desain produk terhadap keputusan pembelian dan dampaknya pada kepuasan konsumen Shopping Goods.  Journal of Bussines and Banking,  92

Kurniawan, B. D., & Tristiyono, B. (2019). Studi kebutuhan desain berdasarkan riset konsumen pada produk tas sekolah siswa sma dalam rangka menentukan design requirement and objective (DR&O). Jurnal Sains dan Seni ITS,  8(1),  34-39.

Kusumadewi, N., & Saraswati, T. G. (2020). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Terhadap Minat Beli Ulang Pada Official Store Scarlett Di Shopee Dan Tokopedia.  eProceedings of Management,  7(3).

Komariah, K., Ekawatiningsih, P., & Purwanti, S. (2008). Pengolahan Hidangan Kontinental. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta.

Kotler, Philip dan Kevin Lane Keller. (2008). Manajemen Pemasaran. Edisi 13. Jilid 1. Jakarta : Erlangga

Kotler, Philip. (2009). Manajemen Pemasaran Jilid 9. Jakarta: PT. Prehallindo

Lestari, B., & Novitaningtyas, I. (2021). Pengaruh Variasi Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Minat Beli Ulang Konsumen pada Coffeeville-Oishi Pan Magelang.  Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran & SDM,  2(3), 150-159.  

Mahardika, S. P. (2014). Pengaruh Desain Produk, Kualitas Produk, Dan Citra Merek Terhadap Minat Beli Produk Sepatu Merk Converse Di Yogyakarta.

Maimunah, S. (2019). Pengaruh kualitas pelayanan, persepsi harga, cita rasa terhadap kepuasan konsumen dan loyalitas konsumen.  IQTISHADequity jurnal MANAJEMEN,  1(2)

Messa, S. B. (2022). Pengaruh Cita Rasa Terhadap Minat Beli Ulang Pada Dapur Lamongan Tolitoli: Influence of Taste on Repurchase Interest in Lamongan Tolitoli Kitchen.  Economics And Business Management Journal (EBMJ),  1(02), 139-160..

Munthe, M. R., Fajrillah, F., & Ginting, R. S. (2021). Pengaruh Desain Produk,   Kualitas                     Produk, Citra Merek, Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Susu Dancow         Di Kota Medan.  Jurnal Teknovasi: Jurnal Teknik dan Inovasi                       Mesin Otomotif,                     Komputer, Industri dan Elektronika,  8(2), 100-118.

Mutiara, S., Hamid, R. S., & Suardi, A. (2021). Pengaruh Kualitas Layanan Persepsi Harga dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen.  Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah),  4(1), 411-427.

Murti, G. A. (2018). Analisis Pengaruh Desain Produk dan Kualitas Produk               terhadap Kepuasan Konsumen: Studi Kasus di Rasa Lokal Denpasar, Bali.

Pawarti, G., Ngatno, N., & Hadi, S. P. (2022). Pengaruh Variasi Produk terhadap Pembelian Ulang dengan Kepuasan Konsumen sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus pada Konsumen Supermaket Toko Pomo Boyolali). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis,  11(1),  1-8.

Radio Heartline Network. (2014). Demam Hidangan Penutup di Indonesia. Diakses pada tanggal 15 Maret 2023 dari: http:/www.heartlineradio.com/2014/01/ demam-hidanganpenutup-penutup-di-Indonesia/.

Rahayu, D., Kumadji, S., & Kusumawati, A. (2016).  Experiental Marketing Dan Pengaruhnya Terhadap Kepuasan Pelanggan Dan Minat Pembelian Ulang (Repurchase Intention)(Survei Padapelanggan Warung Coto Abdullah Daeng Sirua, Kota Makassar). Brawijaya University

Salsabila, C., Umbara, T., & Setyorini, R. (2022). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Terhadap Minat Beli Ulang Produk Somethinc  Publik: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Administrasi dan Pelayanan Publik,  9(4), 668-679.

Septianta, R., Welsa, H., & Ningrum, N. K. (2023). Pengaruh Digital Marketing dan           Desain Produk terhadap Kepuasan Konsumen dengan Keputusan                     Pembelian sebagai Variabel Intervening.  Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi,                       Keuangan & Bisnis Syariah,  5(6), 2599-2608.

Sudaryono. (2018). Metodologi Penelitian. Depok: raja wali pers.

Suiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Surahman, B., & Winarti, W. (2021). Analisis Pengaruh Cita Rasa Terhadap Kepuasan Pelanggan HR Coffe SP. Empat Bebesen.  Gajah Putih Journal of Economics Review,  3(2), 26-45.

Savila, D., & Tjahjaningsih, E. (2023). Pengaruh Kepercayaan Dan Keragaman Produk Terhadap Kepuasan Serta Dampaknya Terhadap Niat Beli Ulang. SEIKO: Journal of Management & Business,  6(1),  573-587.

Tiara, K. M., Trianadewi, T., & Tirtayasa, D. (2022). Pengaruh Tata Ruang Toko, Variasi Produk, Desain Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang Pada Zero Outlet Singaraja. Journal of Economic, Bussines and Accounting (COSTING),  6(1),  68-73.

Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran, Edisi Ketiga, Cetakan Keempat, Yogyakarta: Bayu Media Publishing.

Yusuf, J. C., Prayogo, F. R., & Andreani, F. (2021). Pengaruh kepuasan konsumen terhadap minat beli ulang di traveloka.  Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa,  9(1).

Wicaksono, A. P., Rachma, N., & ABS, M. K. (2019). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Terhadap Minat Beli Ulang Pelanggan Di Toko Distortion Merch Malang.  E-JRM: Elektronik Jurnal Riset Manajemen,  8(18).

Widodo. (2019). Metodologi Penelitian Populer & praktis. Depok: Raja Wali pers.