ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK PADA AIR LIMBAH INDUSTRI KELAPA SAWIT SECARA GRAVIMETRI
Abstract
Air limbah merupakan air hasil buangan yang tidak terpakai dan banyak mengandung berbagai zat yang dapat mencemari lingkungan serta menganggu kesehatan mahluk hidup. Salah satu parameter pencemaran air limbah yang banyak ditemukan dalam kehidupan sehari-hari adalah minyak dan lemak. Minyak dan lemak merupakan salah satu parameter air limbah yang merupakan senyawa yang dapat mencemari badan air sehingga konsentrasinya harus dibatasi, kerena dampaknya dapat merusak ekosistem perairan khususnya sumber daya air. Minyak dan lemak merupakan senyawa yang mengandung komponen utamanya ialah trigliserida.Trigliserida adalah molekul hasil kondensasi antara satu gliserol dan tiga asam lemak. Berdasarkan SNI 6989.10:2011 dari Permen Negara LH No. 05 Tahun 2014, menyatakan bahwa konsentrasi maksimum baku mutu minyak dan lemak pada air limbah industri kelapa sawit adalah 25 mg/L. Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan bahwa kadar minyak dan lemak pada sampel pengujian air limbah industri kelapa sawit di BSPJI Palembang meliputi air limbah In-let (12,4 mg/L), Out-let (8,4 mg/L), Up-stream (3,6 mg/L) dan Down-stream (6 mg/L) yang telah diuji dan dianalisis menggunakan metode gravimetri menunjukkan bahwa sampel memenuhi standar baku mutu minyak dan lemak pada air limbah, sehingga relatif aman untuk kesehatan lingkungan.
Kata Kunci : air limbah, minyak dan lemak, gravimetri
References
Abuzar, S., Reri Afrianita, and N.N., 2012, Penyisihan Minyak dan Lemak
Limbah Cair Hotel Menggunakan Serbuk Kulit Jagung Removal Oil and Grease From Hotel Wastewater By Using Corn Husk Powder Minyak dan lemak merupakan salah satu yang belum tertangani dengan baik, Limbah Pemerintah Propinsi Su, 9(1), pp. 13–25.
Arief, M.L., 2016, Pengolahan Limbah
Industri: Dasar-Dasar Pengetahuan dan Aplikasi di Tempat Kerja. Yogyakarta: Andi.
Baihaqi, B. et al., 2018, Bioremidiasi Limbah
Cair Kelapa Sawit Dengan Menggunakan Spirogyra sp, Biotik:
Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan, 5(2), p. 125.
Dahruji, D., Wilianarti, P.F. and Totok
Hendarto, T., 2016, Studi Pengolahan Limbah Usaha Mandiri
Rumah Tangga dan Dampak Bagi
Kesehatan di Wilayah Kenjeran,
Surabaya, Aksiologiya: Jurnal
Pengabdian Kepada Masyarakat,
(1), p. 36.
Farhan, A., 2022, Evaluasi Kualitas Air
nlet dan Outlet Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) Komunal Gampong Rukoh Kota Banda Aceh Sebagai Rekomendasi Sistem Pemeliharaan Berbasis Masyarakat, Tesis, pp. 1–131.
Gunawan, H., 2010, Analisis Kandungan
Alkali Bebas Dalam Bentuk Na2O Pada Sabun Mandi Yang Beredar Di Makssar.
Harmawan, T., 2022, Analisis Kandungan
Minyak dan Lemak pada Limbah Outlet Pabrik Kelapa Sawit di Aceh Tamiang, QUIMICA: Jurnal Kimia Sains dan Terapan, 4(1), pp. 15–19.
Herlina, N. and Ginting, M.H.S., 2002,
Lemak Dan Minyak, Universitas Sumatera Utara, pp. 1–23.
Indrayani, L. and Rahmah, N., 2018, Nilai
Parameter Kadar Pencemar Sebagai Penentu Tingkat Efektivitas Tahapan Pengolahan Limbah Cair Industri Batik, Jurnal Rekayasa Proses, 12(1), p. 41.
Izzati Azkiya Dzil, D., 2022, Analisis Dampak
Teknologi Modern Terhadap Masalah Lingkungan, Semarang: Alinea Media Dipantara.
Jannahdita, D.U. et al., 2023, Analisis
Hubungan Jumlah Beban Pencemar Terhadap Kualitas Air Permukaan Menggunakan Perangkat Lunak SPSS 23, 2(6), pp. 1082–1092.
Noviyanty, Y.N., Herlina, H. and Fazihkun,
C., 2020, Identification And Determination of Saponin Levels From Bidurrot Extract (Calotropis gigantea L) Using Gravimetry Method, Journal of Pharmaceutical And Sciences, 3(2), pp. 100–105.
Perdana., 2018, Lemak dan Minyak, Journal
of Chemical Information and Modeling.
SNI Kadar Minyak & Lemak Air Limbah.pdf.
Wirman, R.P., Wardhana, I. and Isnaini,
V.A., 2019, Kajian Tingkat Akurasi
Sensor pada Rancang Bangun Alat
Ukur Total Dissolved Solids (TDS)
dan Tingkat Kekeruhan Air, Jurnal Fisika, 9(1), pp. 37–46.
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Jurnal Kimia Khatulistiwa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
