Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu Sumber Pangan oleh Masyarakat Desa Saham Kecamatan Sengah Temila Kabupaten Landak

Abstract

Non-timber forest products are natural resources that provide benefits to communities around the forest, such as food sources. The purpose of this study was to describe and record the types of non-wood forest products as food sources used by the community of Saham Village and to find out how to process non-wood forest products as food sources used by the community of Saham Village. This study used survey and interview methods with data collection for respondents using purposive sampling technique. Data analysis used descriptive qualitative data analysis. The research was carried out in 3 hamlets in the Saham Village, namely Saham Hamlet, Bingge Hamlet and Pelanjau Hamlet for more than one month in the field. The results showed that non-wood forest products as a food source used by the community of Saham Village, Sengah Temila District, Landak Regency were 112 species which were divided into 2, namely non-wood forest products as a source of vegetable food as many as 69 species and non-timber forest products as animal food sources as many as 43 species. The processing method is also different, namely in a direct, indirect and direct-indirect way. The plant food group consists of fruits, spices, mushrooms, carbohydrates and vegetables, while the animal food group consists of meat, eggs, fat and honey. The parts of non-timber forest products as sources of vegetable food used as food are fruit, seeds, leaves, shoots, weeds, juice and fruit bodies, while for animal food the parts used are meat, whole body and honey. Based on the number of families there are 71 families consisting of 38 families of vegetable food and 33 families of animal food.

Keywords: non-timber forest products as food sources, food

Abstrak

Hasil hutan bukan kayu adalah kekayaan sumber daya alam yang memberikan manfaat untuk masyarakat sekitar hutan seperti untuk sumber pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan dan mendata jenis hasil hutan bukan kayu sumber pangan yang dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Saham dan mengetahui cara pengolahan hasil hutan bukan kayu sumber pangan yang dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Saham. Penelitian ini menggunakan metode survey dan wawancara dengan pengambilan data untuk responden menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data menggunakan analisis data deskriptif kualitatif. Penelitian dilakukan di 3 dusun yang ada di Desa Saham yaitu Dusun Saham, Dusun Bingge dan Dusun Pelanjau selama satu bulan lebih di lapangan. Hasil penelitian didapatkan bahwa Hasil hutan bukan kayu sumber pangan yang dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Saham Kecamatan Sengah Temila Kabupaten Landak sebanyak 112 jenis yang terbagi menjadi 2 yaitu hasil hutan bukan kayu sumber pangan nabati sebanyak 69 jenis dan hasil hutan bukan kayu sumber pangan hewani sebanyak 43 jenis. Cara pengolahan nya pun berbeda-beda yaitu dengan cara langsung, secara tidak langsung dan secara langsung-tidak langsung. Kelompok pangan nabati terdiri dari buah-buahan, bumbu, jamur, karbohidrat dan sayuran sedangkan kelompok pangan hewani terdiri dari daging, telur, lemak dan madu. Bagian hasil hutan bukan kayu sumber pangan nabati yang digunakan sebagai pangan adalah buah, biji, daun, tunas, umbut, air nira dan tubuh buah sedangkan untuk pangan hewani bagian yang digunakan adalah daging, seluruh tubuh dan madu. Berdasarkan jumlah

famili terdapat 71 famili yang terdiri dari famili pangan nabati sebanyak 38 famili dan pangan hewani sebanyak 33 famili.

Kata kunci: hasil hutan bukan kayu sumber pangan, pangan