PEMANFAATAN TUMBUHAN SEBAGAI SUMBER PANGAN ALTERNATIF OLEH MASYARAKAT DI SEKITAR HUTAN DESA PISAK KECAMATAN TUJUH BELAS KABUPATEN BENGKAYANG
Abstract
This study aims to analyze the spesies of plants used as food sources by the people of Pisak Village, Tujuh Belas District, Bengkayang Regency. This research was conducted using a survey method with a Purposive Sampling technique. Plants as a food source used by the people of Pisak Village as many as 114 species of food plants were identified and included into 46 families. Based on the results of research conducted on the general public in Pisak Village, the highest plant habitus level was trees (36%). The highest plant habitat is gardens (35%). Utilization of plants as a food source by the general public based on the highest processing method is cooked (46%). The most widely used plant part was fruit (52%). Fruits were the most widely used food category (49%). The highest plant status was cultivation (72%).
Keywords: food sources, Pisak Village, utilization of plants
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jenis tumbuhan sumber pangan yang dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Pisak Kecamatan Tujuh Belas Kabupaten Bengkayang. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survey dengan teknik penghasil sampel secara Purposive Sampling. Tumbuhan sebagai sumber pangan yang dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Pisak sebanyak 114 spesies tumbuhan pangan yang teridentifikasi dan termasuk kedalam 46 famili. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada masyarakat umum di Desa Pisak menunjukkan tingkat habitus tumbuhan tertinggi adalah pohon (36%). Habitat tumbuhan tertinggi adalah kebun (35%). Pemanfaatan tumbuhan sebagai sumber pangan oleh masyarakat umum berdasarkan cara pengolahan tertinggi adalah dimasak (46%). Bagian tumbuhan yang paling banyak digunakan adalah buah (52%). Buah-buahan merupakan kategori pangan yang paling banyak digunakan (49%). Status tumbuhan tertinggi adalah budidaya (72%).
Kata kunci : Desa Pisak, pemanfaatan tumbuhan, sumber pangan
