RESTORAN TEPIAN SUNGAI DI KOTA PONTIANAK

Authors

  • Shinta Septaliana Program Studi Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura

DOI:

https://doi.org/10.26418/jmars.v6i2.27590

Abstract

Pada saat ini perkembangan jenis-jenis masakan sangat pesat, dimulai dari rasa, cara penyajian, bahkan suasana tempat juga mendukung nilai jual suatu makanan. Potensi sungai di Kota Pontianak untuk meningkatkan keindahan perkotaan secara alami, restoran tepian sungai dipilih untuk memaksimalkan potensi sungai dan potensi wisata yang tak luput dari kegiatan kuliner.  Tujuan perancangan Restoran Tepian Sungai di Kota Pontianak agar masyarakat kota Pontianak dapat menikmati makanan dan suasana tepian sungai Kapuas. Perlu adanya Restoran Tepian Sungai di Kota Pontianak berdasarkan dari kurangnya tempat makan sejenis restoran yang berada pada tepian sungai. Lokasi perancangan berada di Jalan Khatulistiwa, Kelurahan Siantan Hilir, Kecamatan Pontianak Utara, pemilihan lokasi dilakukan dengan metode pembobotan potensi. Metode perancangan restoran ini dimulai dari pengembangan dari potensi maupun permasalahan, sehingga dapat mengetahui aktivitas yang terjadi di dalam site dan di luar site. Konsep perancangan Restoran Tepian Sungai di Kota Pontianak adalah kampung tepian air dengan pendekatan pemukiman lokal tepian sungai Kapuas dan tema tourism support merespon kegiatan wisata penunjang sehingga kegiatan wisata dapat dilakukan. Konsep kampung tepian sungai diterapkan dengan bentuk tatanan site yang terpusat pada restoran. Restoran Tepian Sungai sebagai tempat rekreasi dan kuliner. Pengunjung dapat menikmati sajian dan tata cara makan khas Melayu yaitu seprahan.

 

Kata Kunci: Kuliner, Penunjang wisata, Restoran

Author Biography

Shinta Septaliana, Program Studi Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura

Program Studi Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura

References

Atmojo, Masrum Widjojo. 2001. Restoran dan Segala Permasalahannya. Penerbit Andi. Yogyakarta

Kementerian Pariwisata, Pos, dan Telekomunikasi (Parpostel) Republik Indonesia. 1987. Keputusan Menteri Pariwisata, Pos, dan Telekomunikasi Nomor.KM.95/KH.103/MPPT-87 tentang Ketentuan Usaha dan Penggolongan Restoran. Kementerian Pariwisata, Pos, dan Telekomunikasi (Parpostel) Republik Indonesia. Jakarta

Neufert, Ernst. 1996. Data Arsitek Jilid 2. Erlangga. Jakarta

Soekresno. 2000. Manajemen Food and Beverage Service Hotel. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Sugiarto, Endar MM. Sulartiningrum, Sri. 2008. Pengantar Akomodasi dan Restoran. Gramedia. Jakarta

Downloads

Published

2018-09-13

Issue

Vol. 6 No. 2 (2018): September

Section

Design Articles (Student)

License

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

You are free to:

  • Adapt  "” remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially
The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.

Under the following terms:

  • Attribution  "”  You must give  appropriate credit, provide a link to the license, and  indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
  • No additional restrictions  "” You may not apply legal terms or  technological measures  that legally restrict others from doing anything the license permits.

Notices:

  • You do not have to comply with the license for elements of the material in the public domain or where your use is permitted by an applicable  exception or limitation.
  • No warranties are given. The license may not give you all of the permissions necessary for your intended use. For example, other rights such as  publicity, privacy, or moral rights  may limit how you use the material.