Penetapan Kadar Protein Sediaan Salep Fase Air Ekstrak Ikan Gabus (Channa Striata) Dan Minyak Cengkeh (Syzygium Aromaticum L.) Dengan Metode Biuret

Abstract

Ikan gabus memiliki kandungan protein dan albumin yang tinggi, yaitu 70% protein dan 21% albumin. Fase air ekstrak ikan gabus mengandung albumin dan asam amino, sedangkan fase minyak mengandung asam lemak yaitu omega-3 dan omega-6 yang berperan dalam proses penyembuhan luka. Telah dilakukan uji aktivitas salep fase air maupun fase minyak pada luka akut stadium II terbuka dan hasilnya menunjukkan daya penyembuhan yang signifikan terhadap kontrol negative, hanya saja sewaktu diujikan ke hewan penelitian dan luka mengalami infeksi, sehingga diperlukan antibakteri alami. Salah satu antibakteri alami adalah minyak cengkeh, minyak atsiri dalam cengkeh juga sering digunakan untuk mengobati infeksi pada kulit. Kandungan senyawa antibakteri yang ada di dalam bunga cengkeh yaitu flavonoid, tannin, alkoloid, dan eugenol. Stabilitas obat penting untuk diperhatikan karena akan berdampak pada efektifitas, keamanan dan mutu obat. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kadar protein yang terkandung dalam dalam sediaan salep fase air ekstrak ikan gabus (Channa striata) dan minyak cengkeh (Syzygium aromaticum L.) dengan penetapan kadar menggunakan metode biuret. Fase air ekstrak ikan gabus (Channa striata) dan minyak cengkeh (Syzygium aromaticum L.) dikembangkan dalam sediaan salep yang kemudian dilakukan pengukuran kadar protein. Penetapan kadar protein dalam sediaan salep dilakukan menggunakan metode biuret. Berdasarkan hasil dari penelitian dapat diperoleh nilai rata-rata kadar protein F1 ekstrak ikan gabus : minyak cengkeh yaitu 1.129 ppm dan F2 ekstrak ikan gabus yaitu 917 ppm. F1 memiliki kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan F2 dikarenakan pada formula F1 kadar protein terlindungi dengan adanya minyak cengkeh yang berperan menjaga kestabilan kadar protein sehingga mencegah mengalami penurunan kadar karena mengalami degradasi akibat dari aktivitas enzim.