USULAN STRATEGI PEMASARAN UNTUK MENINGKATKAN MARKET SHARE KOPI SU.R.YA

Abstract

Usaha di bidang industri pengolahan kopi saat ini sangat dinamis, berubah dari waktu ke waktu yang menyebabkan persaingan menjadi ketat. Oleh karena itu, perencanaan strategi pemasaran sangat dibutuhkan setiap usaha dengan merancang startegi pemasaran yang tepat agar dapat mencapai tujuannya. Usaha kopi SU.R.YA merupakan salah satu usaha di bidang industri pengolahan kopi, berlokasi di Kecamatan Akcaya, Pontianak Selatan, Kalimantan Barat. Market share usaha kopi SU.R.YA mengalami penurunan dari tahun 2018 hingga 2020, salah satu penyebabnya dikarenakan usaha kopi SU.R.YA hanya melakukan kegiatan pemasaran dengan mengandalkan kemampuan pemilik saja. Untuk itu, salah satu cara mengatasi permasalahan tersebut, usaha kopi SU.R.YA memerlukan strategi pemasaran yang tepat untuk meningatkan market share.

Pengumpulan data awal yaitu meyebarkan kuesioner pendahuluan sebanyak 30 responden yang digunakan untuk mengetahui faktor bauran pemasaran apa saja yang dianggap penting konsumen dalam membeli kopi bubuk dan mengetahui kompetitor (pesaing) dari usaha kopi SU.R.YA. Kemudian, dilakukan uji chocran q-test untuk mengeliminasi faktor bauran pemasaran yang dianggap tidak penting oleh konsumen berdasarkan kriteria statistik, dimana atribut yang tersisa akan dijadikan sebagai masukan untuk kuesioner penelitian. Pengumpulan data penelitian dikumpulkan sebanyak 96 responden, kemudian dilakukan uji validitas dan reliabilitas. Jika data penelitian dikatakan valid dan reliable, dilanjutkan pada tahap pengolahan data diantaranya yaitu pembuatan matrix Importance Performance Analysis, pembuatan grafik peta posisi Correspondence Analysis, pengujian hipotesis (uji Z), serta menentukan segmentation, targeting, and positioning (STP).

Usulan strategi pemasaran diperoleh dari hasil prioritas perbaikan berdasarkan hasil analisa gabungan pengolahan data IPA, CA dan uji Z, serta segmentation, targeting, and positioning (STP) yang telah ditentukan. Adapun usulan strategi pemasaran bagi usaha kopi SU.R.YA yaitu terdapat 6 prioritas perbaikan diantaranya melakukan pendistribusian/penawaran produk kopi bubuk menggunakan strategi penjualan dengan jaringan distribusi, membangun image/hubungan yang baik dengan publik, melakukan penjualan produk kopi bubuk secara online melalui marketplace atau onlineshop, menggunakan nama/slogan/logo produk yang lebih khas, mengemas produk kopi bubuk dengan rapi, dan menggunakan material kemasan produk kopi bubuk yang lebih tebal dan lebih kuat.

Kata Kunci : Bauran Pemasaran, CA, IPA, Strategi Pemasaran, STP, Uji Chocran Q-Test, Uji Z.