USULAN STRATEGI PENINGKATAN KUALITAS LAYANAN WARUNG KOPI AMING PODOMORO

Abstract

Aming Coffee Podomoro adalah kedai kopi yang terdapat pada Kota Pontianak. Aming Coffee merupakan tempat yang banyak diminati oleh masyarakat Kota Pontianak, akan tetapi pelanggan yang datang masih merasakan kurangnya pelayanan yang diberi oleh Aming Coffee Podomoro, hal ini disebabkan oleh kurang maksimalnya kinerja dari Aming Coffee podomoro dalam melayani konsumen yang datang, sehingga membuat pelanggan yang datang merasa belum cukup puas dengan pelayanan yang diberi, dengan total 11 % responden merasa belum puas, 11,5 % responden merasa biasa saja kemudian 8,6 % responden lainnya merasa pelayanan yang diberikan sudah baik. Data tersebut didapat dari rata-rata 31 responden diambil dari 100 kuisioner penelitian. Tujuan dari penelitian ini yaitu mendapatkan hasil yaitu gap dari kualitas pelayanan yang diberikan dan dapat   memberikan rekomendasi perbaikan dari hasil perbandingan antara harapan pelanggan dan kinerja dari Aming Coffee Podomoro. Penyelesaian masalah terkait menggunakan metode Service Quality dan Importance Performance Analysis   untuk mengetahui tingkat gap harapan pelanggan dengan kinerja   Aming Coffee Podomoro dan menentukan prioritas perbaikan untuk   kualitas pelayanan Aming Coffee Podomoro. Kualitas pelayanan tersebut dilakukan dengan membagikan 100 kuisioner tertutup kepada responden pelanggan Aming Coffee Podomoro. Hasil identifikasi dari metode Service Quality dan Importance Performance Analysis   didapatkan bahwa ada 8 atribut yang berada dalam kuadran I pada analisis IPA, atribut-atribut tersebut harus diberi perbaikan   agar kepuasan pelanggan dapat terpenuhi.

Kata Kunci: Aming Coffee Podomoro, Kota Pontianak, Service Quality, Importance Performance Analysis.