REDESIGN KEMASAN PRODUK KERIPIK TALAS BERDASARKAN METODE KANSEI ENGINEERING DI UMKM KERIPIK INCESS

Abstract

Talas merupakan komoditas bahan pangan hasil pertanian yang melimpah di Pontianak dan potensial untuk dikembangkan sebagai olahan beraneka makanan. UMKM Keripik Incess yang produk olahnnya keripik talas menggunakan kemasan plastik polos transparan yang diberikan stiker pada salah satu sisinya dengan desain seadanya membuat keripik tampilannya kurang menarik. Kemasan yang sudah disisi produk direkatkan dan apabila dibuka tidak dapat ditutup kembali dengan rapat yang mengakibatkan sisa keripik mudah masuk angin dan tidak enak, kurangnya informasi. Kansei engineering sebagai metode penyelesaiannya memiliki tujuan memberikan perbaikan agar kemasan aman serta konsumen dapat menerima informasi lebih mudah. Hasil penelitian ini atas kemasan keripik talas menghasilkan kata kansei yang melalui penyederhanaan dan pengujian menjadi 19 kata kansei. Kata kansei kemudian dikelompokkan menjadi visualitas kemasan, kriteria kemasan, serta pewarnaan dan informasi. Selanjutnya dilakukanlah kombinasi kategori yang ada menjadi 8 sampel desain. Hasil analisis konjoin 8 desain yang ada, maka terpilihlah 1 desain keputusan akhir sebagai perbaikan terhadap kemasan keripik talas dengan pembagian standing pouch sebagai bentuk kemasan, cold color palette sebagai pewarnaan yang dilakukan, dan dimasukkan berupa foto asli sebagai visualitas label kemasan.

Kata Kunci: Kansei Engineering, Kemasan Keripik Talas, UMKM Keripik Incess