PRA-RANCANGAN PABRIK MARGARIN DIFORTIFIKASI VITAMIN A MELALUI PROSES HIDROGENASI CPO DENGAN KAPASITAS 65.000 TON/TAHUN

Abstract

Margarin merupakan produk emulsi dengan tipe emulsi air dalam minyak (water in oil emulsion), berbentuk semi padat, dan bersifat plastis yang berada dalam fase minyak atau lemak. Lemak yang digunakan dalam proses pembuatan margarin dapat berasal dari lemak hewani maupun lemak nabati. Pada proses pembuatan margarin prarancangan pabrik ini digunakan lemak nabati berupa CPO (crude palm oil) sebagai bahan baku utama dengan menggunakan metode hidrogenasi. Pada proses hidrogenasi ini dilakukan dengan cara pemanasan minyak dengan hidrogen yang dibantu dengan adanya katalisator logam berupa nikel untuk mempercepat pembentukan reaksi. Dengan terjadinya reaksi hidrogenasi ini maka akan terjadi perubahan penjenuhan pada ikatan rangkap. Perubahan ini berdampak pada perubahan fisik dari minyak nabati yang awalnya berbentuk cair pada suhu kamar, menjadi lebih padat dan plastis sehingga mudah dioles. Kapasitas produksi pabrik margarin ini direncanakan akan didirikan di Desa Jawa Tengah, Kecamatan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat pada tahun 2025. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan organisasi berbentuk staf. Ditinjau berdasarkan hasil perhitungan analisis ekonomi pada prarancangan pabrik pembuatan margarin difortifikasi vitamin A dengan proses hidrogenasi crude palm oil (CPO), maka diperoleh data TPC Rp 493.575.567.582; ROI 49,21% sebelum pajak; ROI 41,83% setelah   pajak; POT 1,7 tahun sebelum pajak; POT 1,9 tahun setelah pajak; BEP 41,92%; dan SDP 18,58%. Dari data analisa kelayakan diatas dapat disimpulkan bahwa pabrik ini menguntungkan dan layak dipertimbangkan untuk didirikan di Kalimantan Barat, Indonesia.