Vol. 2 No. 1 (2019): May

Articles

• EVALUASI SENSORI DAN KIMIA SNACK BAR BERBAHAN BAKU TEMPE DAN KURMA SEBAGAI MAKANAN PEMULIHAN PADA ENDURANCE SPORT

  diandini andriani, Yuges Saputri

  1-11

  • PDF

• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES DENGAN PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING DAN TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM

  Suryati Suryati, Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti

  12-25

  • PDF

• Pengaruh Waktu Pemanasan Dan Penambahan Air Terhadap Aktivitas Antioksidan Selai Buah Bit (Beta vulgaris L.)

  Vivi Nuraini, Merkuria Karyantina

  26-36

  • PDF

• KUALITAS SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI UMBI BIT (Beta Vulgaris L.) DENGAN PENAMBAHAN VARIASI KONSENTRASI LABU KUNING (Cucurbita moschata)

  Aan Sofyan, Wilia Afida

  37-47

  • PDF

• KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN PASTA JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata sturt) PADA PEMBUATAN KUE BINGKE

  Riko Imanuel, Suko Priyono, Lucky Hartanti

  48-58

  • PDF