Vol. 6 No. 2 (2023): October

Articles

• Karakteristik Ekstrak Saponin Pada Daun Kucai (Allium schoenoprasum) Asal Pontianak

  Helen Widiawati, Maherawati Maherawati, Lucky Hartanti

  1-5

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Ekstrak Seledri (Apium graveolens L.) Terhadap Sifat Organoleptik dan Kimia Mie Basah

  Silvianda Aurillia, Ichsan Ichsan

  6-11

  • PDF

• Formulasi Sukrosa dan Xylitol Pada Permen Jelly Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

  Syarif Agusfiansyah, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Suko Priyono

  12-17

  • PDF

• Quality Characteristics of Kepok Banana Chips (Musa paradisiaca) From Various Methods

  Muhammad Kholid Damanhuri

  18-26

  • PDF

• Bibliometric Analysis of Foodborne Pathogen Research in the Year Range 2013-2023 Based on Scopus Web Data

  Alfi Sophian, Ratna Purwaningsih

  27-33

  • PDF